Delicioso Pozole Branco
Lorenza Ávila
O pozole é um caldo de origem pré-hispânica, seu nome vem do náhuatl pozolli que significa espumoso ou fervido e existem diversas versões. Nesta ocasião, preparamos pozole branco com carne de porco e milho cacahuazintle; servido com alface, rabanete, limão, cebola, orégano e pimenta piquín. Um prato perfeito para celebrar as festas patrias. Tire seus pratos pozoleiros e não deixe de experimentar este completo e delicioso pozole branco. Não se esqueça de servi-lo com deliciosas tostadas com creme e molho, elas dão um toque delicioso!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente do água
  • 500 gramas do milho pozoleiro, cacahuazintle
  • 1/2 cabeças do alho
  • 1/2 cebolas
  • 250 gramas do cabeça de porco
  • 250 gramas do espinha de porco
  • 250 gramas do carne de porco
  • a gosto do molho
  • a gosto do cebola, finamente picada, para servir
  • a gosto do alface, cortada em tirinhas, para servir
  • a gosto do rabano, em fatias, para servir
  • a gosto do orégano seco, para servir
  • a gosto do limão, para servir
  • a gosto do pimenta piquín, para servir
  • suficiente do tostada de milho, para acompanhar
  • a gosto do orégano
  • a gosto do louro
  • a gosto do tomilho
Preparação
30 mins
2h
Baixa
  • Em uma panela com água fervendo, cozinhe o milho com o alho, a cebola e as ervas aromáticas até que o grão estoure, cerca de 50 minutos.
  • Adicione a carne de porco e o sal, cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia.
  • Retire a carne e, sobre uma tábua, corte-a em pedaços pequenos.
  • Sirva o pozole com a carne em um prato fundo com cebola, alface, rabanete, orégano, limão, pimenta piquín e acompanhe com tostadas de milho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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