Receita deliciosa de pozole vermelho para preparar em qualquer dia ou em uma ocasião especial acompanhada das clássicas tostadas. É uma receita típica da culinária mexicana que você não pode deixar de experimentar.
Coloque para ferver o chile guajillo em um pouco de água por pelo menos 10 minutos; quando estiver pronto, moa no liquidificador, coe e reserve.
Na panela de pressão, cozinhe o milho com água, a carne de porco, o pedaço de cebola, o alho e o sal a gosto.
Adicione o chile guajillo já moído e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos.
Enquanto seu milho cozinha, pique sua cebola, sua alface, os rabanetes e reserve.
Quando o pozole estiver pronto, retire a carne da panela, desfiada separadamente, e reserve para a hora de servir.
Em um prato pozoleiro (opcional) sirva seu pozole, adicione a carne, a alface, a cebola, os rabanetes e o orégano.
Algumas gotinhas de limão (opcional) e pronto.
Bom Apetite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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