Enchiladas Hidalguenses
No México, há pratos que se destacam muito pelas regiões onde são preparados. Hoje compartilhamos esta receita de enchiladas do estado de Hidalgo, um prato que sem dúvida vocês vão desfrutar muito.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 12 tortilhas de milho
- 1/2 copos do creme azeda
- 1/2 cebolas, cortada em tiras
- 2 colheres de sopa do vinagre branco
- a gosto do sal
- 2 pimentões anchos
- 1 copo do queijo fresco
- 2 pimentas mulatos
- 1/2 copos do óleo de canola, para fritar
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
- Coloque a cebola com o vinagre e o sal. Reserve.
- Toste os chilis em uma frigideira sem queimar. Deixe de molho por 5 minutos para depois desvená-los.
- Bata os chilis com um pouco de água e sal, até obter um molho homogêneo.
- Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue o molho de chilis em fogo baixo.
- Passe tortilla por tortilla no molho até que fiquem bem cobertas.
- Coloque 3 tortillas dobradas ao meio em cada prato.
- Adicione as cebolas, queijo e creme a gosto sobre as tortillas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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