Os guisados com um toque picante são o pão de cada dia na comida mexicana, pois são uma excelente opção para o menu da semana. Nesta ocasião, compartilhamos esta receita de espinhaço de porco em molho vermelho, acompanhe com feijões e tortillas!
4 pimentas guajillos, limpos e hidratados, para a marinada
1/4 cebolas, para a marinada
1 dente de alho, para a marinada
1 pau de canela, para a marinada
3 pimentas em grão, para a marinada
2 cravos, para a marinada
1/8 copos do vinagre branco, para a marinada
1/2 copos do caldo de frango, para a marinada
a gosto do sal, para a marinada
a gosto do arroz branco, para acompanhar
Preparação
15 mins
1h 8 mins
Baixa
Cozinhe o espinhaço de porco, o alho, a cebola e o sal em uma panela com água suficiente por 1 hora ou até que a carne esteja macia e bem cozida. Escorra e reserve.
Bata no liquidificador o tomate, as pimentas guajillo, a cebola, o dente de alho, a canela, a pimenta-do-reino, o cravo, o vinagre, o caldo de galinha e o sal até obter uma marinada.
Refogue o espinhaço em uma panela com óleo suficiente durante 3 minutos, despeje a marinada e cozinhe por 5 minutos ou até que o espinhaço em molho vermelho esteja bem cozido.
Sirva o espinhaço de porco em molho vermelho e acompanhe com arroz branco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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