Experimente essas deliciosas flautas de barbacoa com um molho macha picante, que é feito com Óleo de gergelim picante Ines®. Além disso, você verá como é fácil fazer essa receita de flautas de barbacoa.
suficiente -> 0|suficiente do folha de agave, assada
1 quilo do carne de cordeiro, em pedaços médios
suficiente -> 0|suficiente do sal de grão
1 colher de chá do pimenta gorda
2 folha de abacate
1/2 cebolas
1/2 cabeças de alho, assada
suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar a carne
400 gramas do tortillas para flautas
2 copos do Óleo de gergelim picante Inés®, para o molho
3 dentes de alho, para o molho
1/2 copos do pimenta morita, sem rabo, para o molho
1/2 copos do pimenta de árvore, sem rabo, para o molho
1/2 copos do pimenta cascabel, sem rabo, para o molho
1/2 copos do pimenta chipotle, sem rabo, para o molho
2 colheres de sopa do açúcar, para o molho
suficiente -> 0|suficiente do sal marinha, para o molho
a gosto do nata azeda, para decorar
a gosto do alface romana, em tiras finas, para decorar
a gosto do queijo fresco, ralado, para decorar
Preparação
20 mins
1h 35 mins
Baixa
Coloque os pedaços de carne dentro da penca, polvilhe com sal, pimenta, adicione a folha de abacate e feche a penca envolvendo tudo, como se fosse um pacotinho. Reserve.
Coloque uma grelha dentro de uma panela de pressão para cozinhar a carne em banho-maria. Adicione a cebola e o alho, depois despeje água até cobrir a grelha. Em seguida, coloque a penca recheada com a carne, tampe e cozinhe por 90 minutos.
Retire a carne e desmanche sobre uma tábua com dois garfos. Monte as flautas: coloque um pouco de carne nas tortillas para flautas e feche, enrolando muito bem. Reserve.
Coloque as flautas de barbacoa na grelha da air fryer e frite a 200 °C por 10 minutos. Reserve.
Para o molho: Despeje o Óleo de gergelim picante Ines® em uma panela aquecida em fogo médio, depois adicione o alho, o chile morita, o chile de árvore, o chile cascabel, o chile chipotle e cozinhe por 5 minutos ou até que mudem ligeiramente de cor. Retire do fogo, coe o óleo e reserve.
Bata os chiles junto com o alho, o açúcar e o sal, depois coloque em uma tigela junto com o óleo que você reservou.
Sirva as flautas de barbacoa, decore com creme, alface e queijo e acompanhe com o molho macha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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