Flautas de Frango

Rosa Barocio
As flautas mexicanas são famosas porque nos fazem cantar, e não precisamente por seu som melodioso, nos fazem cantar de alegria ¡por seu sabor! São um prato típico da gastronomia mexicana. Não se sabe com certeza sua origem, embora se acredite que são originárias de Sinaloa e do Distrito Federal principalmente, mas existem em todo o México.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 peitos de frango desossados
  • 15 tortilhas de milho
  • 1 abacate
  • 100 gramas do queijo fresco
  • 1 limão
  • 1 pitada do sal, quantidade suficiente
  • 1/4 copos do água
  • 1 dente do alho
  • 1 copo do óleo vegetal
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Cozinhar o frango em água suficiente, adicionar sal e o dente de alho. Retirar da água quando estiver cozido e deixar descansar para desfiar os peitos.
  • Retirar o caroço do abacate e colocar a polpa no liquidificador, junto com ¼ xícara de água, sal e o suco de limão.
  • Aquecer levemente as tortillas até que estejam flexíveis e colocar um pouco do frango desfiado.
  • Enrolar e cozinhar no óleo quente até que fiquem douradas.
  • Retirar o excesso de óleo das flautas e servir com o molho de abacate e polvilhar o queijo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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