Gorditas de Chicharrón Guisado Fáceis
Brenda Villagomez
Se você ama os antojitos mexicanos, experimente estas gorditas com chicharrón guisado. Com nosso passo a passo, prepare a massa do zero, aproveite para fazer os guisados e acompanhe com um molho verde cru. Uma deliciosa forma de comer gorditas de milho. Você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 1/2 copos do farinha de milho , para a massa
  • 1/8 copos do banha de porco, para a massa
  • 1/2 colheres de chá do sal , para a massa
  • 1 copo do água , para a massa
  • 1/4 cebolas, para o chicharrón
  • 1 dente do alho , para o chicharrón
  • 12 pimentas guajillos, sem sementes e hidratado em água, para o chicharrón
  • 2 copos do torresmo, cortado em pedaços muito pequenos
  • a gosto do sal , para o chicharrón
  • 1/4 copos do cebola, picada, para servir
  • 1/4 copos do coentro, picado, para servir
  • 1/4 copos do creme azedo , para servir
  • 1/4 copos do queijo fresco, ralado, para servir
Preparação
40 mins
25 mins
Baixa
  • Para a massa, misture em uma tigela a farinha de milho junto com a banha e o sal; adicione aos poucos a água sem parar de mexer até integrar os ingredientes e obter uma consistência espessa. Reserve.
  • Para o chicharrón, bata a cebola junto com o alho e a pimenta guajillo até integrar completamente.
  • Em uma panela em fogo médio, coloque o chicharrón em pedaços, adicione o molho de pimenta guajillo. Tempere com sal e cozinhe por 8 minutos ou até que o molho reduza um pouco. Deixe esfriar.
  • Para as gorditas de chicharrón, pegue uma porção de massa de aproximadamente 35 gramas, forme uma bolinha, achate com as mãos e com o dedo, faça um buraco largo o suficiente para adicionar uma colher de chicharrón guisado. Feche com a ajuda das mãos e forme um círculo médio de aproximadamente meio centímetro de espessura.
  • Cozinhe a gordita em uma chapa quente em fogo médio dos dois lados, é importante que a frigideira esteja quente o suficiente, mas em fogo baixo, caso contrário, a massa não cozinhará por dentro e a superfície queimará. Reserve.
  • Abra a gordita de chicharrón, adicione coentro e cebola a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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