Huarache de Mole com Costela

Comer y Crecer
Com esta receita para fazer huaraches, você dará um toque a este delicioso lanche, apenas adicionando mole. A combinação dos sabores tradicionais do huarache com os do mole e da costela fará deste prato um favorito em casa e garantimos que ficarão até mais gostosos que os do mercado. Uma vez que você forme os huaraches com a massa, pode cozinhá-los e congelá-los para reservar para depois.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 pimentas guajillos, remojados, para a pasta de chiles
  • 4 pimentas morita, remojados, para a pasta de chiles
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para a pasta de chiles
  • 1 copo do molho, (pasta)
  • 1 copo do chocolate em barra, para o mole
  • 2 copos do caldo de frango, para o mole
  • a gosto do sal, para o mole
  • 1/2 quilos do massa de milho
  • 1/2 copos do manteiga
  • a gosto do sal, para a massa
  • 4 costelas
  • a gosto do sal, para a costela
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do feijão refrito, para o huarache
  • a gosto do creme, para o huarache
  • a gosto do queijo fresco, para o huarache
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar
  • a gosto do molho verde, crua, para acompanhar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Moa os chiles remojados com um pouco de água até formar uma pasta. Reserve.
  • Em uma panela em fogo médio, aqueça a pasta de mole, a pasta de chiles e o caldo de frango por 5 minutos até desmanchar; adicione a tablete de chocolate picado, tempere e cozinhe por mais 10 minutos. Reserve.
  • Prepare a massa com banha e sal, a textura da massa deve ser lisa e maleável; molde uma bolinha com as mãos e depois forme o huarache, cozinhe em uma chapa dos dois lados durante 10 minutos, retire e reserve.
  • Tempere a costela com sal e pimenta; cozinhe com um pouco de óleo por 8 minutos.
  • Para montar o huarache, coloque uma base de feijões refritos, depois a costela e regue com o mole, adicione creme e queijo; acompanhe com molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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