Mime a família com estes deliciosos huaraches de costela, estão de dar água na boca! O melhor de tudo é que este petisco mexicano estará pronto em 15 minutos.
500 gramas do costela de boi, em cubos pequenos, para o recheio
suficiente do sal
suficiente do pimenta
4 copos do queijo Oaxaca, para o recheio
4 copos do feijão refrito
suficiente do banha de porco, para fritar os huaraches
a gosto do queijo fresco, ralado, para decorar
a gosto do coentro, finamente picado, para decorar
a gosto do abacate, em fatias
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
Para a massa: Coloque a farinha de milho em uma tigela, despeje água suficiente, aos poucos, e tempere com sal. Sove com as mãos até obter uma massa úmida e maleável. Reserve.
Aqueça a banha em uma grelha em fogo médio-alto e cozinhe as costelas, tempere com sal e pimenta; cozinhe até que a costela esteja macia. Depois você pode adicionar o queijo e gratinar por mais 2 minutos.
Comece a formar seus huaraches, pegue uma quantidade necessária de massa, forme um buraco no centro e recheie com os feijões, depois faça uma forma de rolinho e coloque de forma vertical na prensa de tortilhas. Pressione e forme os huaraches.
Cozinhe o huarache em um comal em fogo médio por dois minutos de cada lado ou até que a massa esteja bem cozida. Uma vez cozido, adicione a banha para que o huarache termine de cozinhar, abaixe para fogo médio e coloque o recheio de costela com queijo por cima. Decore com queijo fresco, coentro e abacate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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