Huauzontles Recheados com Ricota e Caldo de Tomate

Del Fuerte
Esta receita de huauzontles é perfeita para qualquer dia da semana. Para prepará-la, você os recheará com ricota, serão empanados e acompanhados com um caldo de tomate picante que você vai adorar. Os huauzontles são plantas comestíveis típicas do México e podem ser consumidos também em tacos, tortinhas, com ovo e até em pizza. Prepare esta receita de huauzontles recheados com ricota e acompanhe com feijão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 400 gramas do huauzontle
  • 2 litros -> 1|litros do água
  • 2 colheres de sopa do sal
  • 4 claras de ovo
  • 4 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa do farinha
  • 1 copo do coalhada
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
  • 6 tomates
  • 1/2 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 3 pimentas serranas
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1/2 copos do purê de tomate Del Fuerte®
  • 1 colher de chá do orégano
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar
  • feijão, para acompanhar
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
  • Retire o talo dos huauzontles e deixe apenas os brotos.
  • Em uma panela com água e sal, adicione os huauzontles e cozinhe até que fiquem macios. Coe e reserve.
  • Para o empanamento, bata as claras em neve, adicione as gemas e a farinha.
  • Sobre uma tábua e com a ajuda das mãos, forme tortinhas, recheie com a ricota, cubra com o empanamento e frite até que fiquem douradas.
  • Para o caldo, bata os tomates, a cebola, o alho, os chilis e tempere com sal e pimenta. Em uma panelinha, frite o caldo, adicione o Purê de Tomate Del Fuerte® e o orégano. Cozinhe por 15 minutos.
  • Sirva as tortinhas com o caldo, decore com coentro. Acompanhe com feijão e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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