Memelas Oaxaqueñas

Samara Jimenez Lescas

As memelas oaxaqueñas são deliciosas tortilhas de milho, espalhadas com banha de porco e feijões refritos; são servidas com molho verde ou vermelho acompanhadas de queijo fresco. Neste caso, leva carne, dando um toque diferente e tornando-as um prato mais completo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

500 gramas do massa de milho, para tortilha
2 colheres de sopa do banha de porco
1/2 copos do feijão refrito
500 copos do queijo fresco
500 gramas do carne de vaca, ou carne seca
1/2 copos do guacamole, para acompanhar
1/2 copos do gafanhotos, para acompanhar
a gosto do molho verde, ou vermelha, para acompanhar

Preparação

15 mins

Metade

Forme bolinhas de massa, achate-as até formar uma tortilha de 10-12 cm de diâmetro, a tortilha deve ficar grossa entre 5-8 mm de espessura.
Cozinhe na chapa em fogo médio-alto por 15 min, virando-as para que cozinhem dos dois lados.
Cozinhe a carne e corte-a em pedaços.
Aperte as tortilhas pelas bordas, deixando uma margem para que o feijão não transborde.
Espalhe banha de porco no centro da memela, adicione feijão e queijo.
Adicione carne, chapulines, guacamole e molho a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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