Migalhas ao Pastor

Huevo San Juan®
As Migalhas ao Pastor com Clara de Ovo é uma receita mexicana tradicional, com um sabor inigualável. Perfeito para um delicioso jantar na companhia da sua família. É um prato delicioso e muito mexicano.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 60 gramas do Clara De Ovo San Juan®
  • 60 gramas do pão, de crosta
  • 40 gramas do bacon
  • 30 gramas do chorizo, sem tripa
  • 5 gramas do alho
  • 10 gramas do passa
  • 5 gramas do sal
  • 40 militros do água
  • 5 gramas do pimentão doce
  • 5 gramas do páprica
  • 20 gramas do abacate
  • 15 militros do óleo de oliva
Preparação
5 mins
5 mins
Baixa
  • Corte o pão em pedaços grandes, misture água com sal para borrifar e umedecer todas as migalhas, cubra com um pano, e deixe descansar por 30 minutos.
  • Aqueça uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva, o alho finamente picado, as migalhas e polvilhe com páprica doce e paprika.
  • Em uma frigideira, cozinhe metade da gordura com o chouriço, desmanchando ao mesmo tempo, incorpore às migalhas e mexa constantemente.
  • Incorpore as passas previamente hidratadas. Reserve.
  • Cozinhe as Claras de Ovo San Juan® em forma de tortilla em uma frigideira quente. Reserve.
  • Coloque as migalhas no prato desejado e coloque sobre o prato finalizado a tortilla de Clara de Ovo San Juan®.
  • Decore com a outra metade do bacon frito, abacate fatiado e tomate cereja.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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