Mixiote de Cochinita Pibil

Brenda Villagomez

Prepare uma receita de cochinita pibil com um estilo diferente, mas o mesmo sabor clássico deste prato tradicional de Yucatán. Esses suculentos mixiotes de cochinita ficarão ainda melhores se acompanhados de cebolinhas em conserva, e fazê-los para uma reunião ou festa será uma ótima decisão, pois será uma refeição muito rendidora e em versão individual.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1/2 unidades do achote, para a marinada
1 colher de sopa do orégano, para a marinada
1 colher de chá do cominho em pó, para a marinada
1 colher de chá do canela em pó, para a marinada
a gosto do sal, para a marinada
a gosto do pimenta, para a marinada
1 copo do suco de laranja, para a marinada
1/4 copos do vinagre, para a marinada
1 quilo do carne de porco
folhas de banana
suficiente -> 0|suficiente do cebola em vinagre

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Para a marinada, bata no liquidificador o achiote com o orégano, o cominho, a canela, o sal, a pimenta, o suco de laranja e o vinagre. Despeje sobre a carne e marinar por 2 horas.
Em uma frigideira, toste as folhas de bananeira até que amoleçam e mudem ligeiramente de cor. Reserve.
Coloque uma folha de papel manteiga, uma folha de bananeira, depois a carne de porco e enrole.
Coloque os mixiotes em uma vaporera e cozinhe por 1 hora.
Sirva com cebolinhas em conserva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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