Molcajete de Carnes Mistas

Sophia Rivera
Uma receita tradicional nos restaurantes e cantinas do México, o molcajete de carnes mistas é uma preparação de diferentes tipos de carne (linguiça, costela de boi, peito de frango, com queijo panela e legumes (nopal, pimentões e cebola), apresentado em um molcajete de pedra. Esta preparação é perfeita como um petisco para assistir a um evento esportivo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
3 comentarios
131
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
2
Porções
  • 3 costelas de boi
  • 1 peito de frango desossado
  • 5 linguiça
  • 350 gramas do queijo panela
  • 5 cacto cambray
  • 1 molho do cebola cambray
  • 5 pimentas serranas
  • 3 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 5 molho de soja
  • 3 colheres de sopa do sumo de limão
  • 250 gramas do feijão marrom, cozido
  • 1 abacate
  • 1 molho do coentro fresco
  • 12 tortilhas de farinha
  • a gosto do sal e pimenta
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Marine o peito e a costela com o molho de soja, limão, sal e pimenta. Depois que estiverem bem marinados (deixe as carnes descansando por 2 horas), asse as carnes, de preferência use uma grelha com carvão para esse procedimento. Cozinhe a linguiça.
  • Marine o nopal, cebola cambray e pimentões serranos em limão, molho de soja, sal e pimenta. Depois que passarem 2 horas, asse os legumes.
  • Asse o queijo panela.
  • Coloque as carnes (linguiça, peito e costela) no molcajete, adicione os legumes cozidos, o queijo, os feijões, o abacate, coentro e algumas fatias de limão. Apresente acompanhado de tortilhas de farinha e de um molho caseiro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por