Pozole vermelho de frango e porco
Vamos te ensinar a fazer pozole vermelho de frango e porco em tempo recorde, se tornará um clássico na sua cozinha! Este caldo é preparado com milho cacahuacintle, frango, porco e outros ingredientes que você certamente já tem à mão. Com o que você vai acompanhar este pozole vermelho?Você sabia que? O pozole é um dos pratos mais antigos que existem em nosso país, pois é consumido desde a época pré-hispânica. Atualmente, existem diferentes versões como a verde, a branca e até opções com frutos do mar.Clique para ver mais receitas fáceis!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
- 1 quilo do milho pozoleiro, pré-cozido
- 2 copos do água
- 500 gramas do peito de frango
- 500 gramas do perna de porco, em cubos médios
- a gosto do sal
- 1/2 cabeças de alho
- 10 pimentas guajillos, sem veias, nem sementes
- 5 dentes de alho
- 1/4 cebolas
- suficiente do água
- a gosto do sal
- a gosto do alface romana, em tiras finas
- a gosto do cebola, finamente picada
- a gosto do rabano, fatiado
- a gosto do torrada, para acompanhar
- a gosto do creme, para acompanhar
- a gosto do sumo de limão, para acompanhar
Preparação
30 mins
1h 20 mins
Baixa
- Adicione o milho, a água, o frango, o porco, o sal, a cebola e a cabeça de alho em uma panela de pressão, tampe e cozinhe por 1 hora. Deixe a panela esfriar, destampe, retire o frango e a carne e desfiar ambos separadamente. Reserve.
- Em uma panela, adicione a pimenta guajillo, o alho e a cebola. Cubra com água e cozinhe por 5 minutos. Bata no liquidificador e reserve.
- Adicione o molho ao pozole e cozinhe por mais 20 minutos. Reserve.
- Sirva o pozole vermelho em uma tigela e adicione frango, carne, alface, cebola e rábano. Acompanhe com tostadas, creme e suco de limão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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