Pozole Vermelho de Porco
Soriana
Desfrute de um tradicional pozole vermelho de porco, que se tornará um dos seus favoritos. Esta preparação é feita com um caldo à base de pimentas, grãos de milho cacahuazintle, acompanhados de carne desfiada de porco. Para servir, adiciona-se alface finamente picada, fatias de rabanete, orégano, cebola e limão. O pozole vermelho de porco é mais simples de preparar do que você imagina; então não hesite em fazê-lo para as festas patrias. Um prato perfeito para uma celebração importante ou para as festas patrias, pois tem um sabor inigualável.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 600 gramas do milho pré-cozido, cacahuazintle
  • 3 dentes do alho, descascados
  • 1 cebola, um quarto em pedaço para o milho, o resto finamente picado
  • 3 colheres de sopa do sal
  • 1 quilo do carne de porco, (sólido)
  • 3 colheres de sopa do sal
  • 5 pimentas guajillos, sem sementes
  • 5 pimentões anchos, sem sementes
  • 5 pimentas grossas
  • 5 rabãos, lavar, desinfectar e secar. Cortados em fatias.
  • 1/4 copos do alface romana, lavar, desinfectar e secar. Finamente cortada.
  • 10 limões
  • 1/2 copos do nata azeda
  • 10 torradas
Preparação
30 mins
1h
Baixa
  • Em uma panela média, cozinhe o milho junto com o alho, a cebola, a carne e o sal, até que o milho e a carne estejam bem cozidos.
  • Em uma panela pequena, amoleça as pimentas em água quente por 5 minutos e triture-as no liquidificador com um pouco de água. Adicione essa pasta ao caldo de milho e carne.
  • Retire a carne, desfie-a finamente.
  • Verifique a cocção do milho e tempere.
  • Sirva com a carne e os acompanhamentos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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