Quesadilhas de peixe
Yamilette González
Aqui apresentamos uma receita de peixe muito tradicional no estado de Guerrero, no México. Deliciosas quesadilhas de peixe cozido com tomate e especiarias. As quesadilhas são fritas, muito saborosas. Este prato é muito versátil, pois pode ser um ótimo petisco ou um prato principal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 1 cebola, picado finamente
  • 2 dentes do alho, picado
  • 500 gramas do tomate
  • 4 pimentas serranas
  • 1 folha do louro seco
  • 1 colher de chá do cominho moído
  • 250 gramas do peixe branco
  • 10 azeitonas
  • sal, a gosto
  • pimentas, a gosto
  • 1/2 quilos do tortilhas de milho
  • óleos, quantidade necessária
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo e frite a cebola até que fique transparente; adicione o alho picado.
  • Cozinhe os tomates por um minuto em uma panela com água quente.
  • Corte os tomates em cubinhos.
  • Incorpore os tomates à preparação de cebola e alho. Adicione os pimentões, louro e cominho.
  • Corte o peixe finamente e adicione. Acrescente as azeitonas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Aqueça as tortillas em uma chapa.
  • Adicione duas colheres de sopa da preparação de peixe no centro das tortillas. Dobre a tortilla e feche-a com palitos.
  • Frite as quesadilhas em óleo suficiente, coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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