Quesadilhas de peixe

Name: Quesadilhas de peixe
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo; 1 cebola, picado finamente; 2 dentes do alho, picado; 500 gramas do tomate; 4 pimentas serranas; 1 folha do louro seco; 1 colher de chá do cominho moído; 250 gramas do peixe branco; 10 azeitonas; sal, a gosto; pimentas, a gosto; 1/2 quilos do tortilhas de milho; óleos, quantidade necessária

Yamilette González

Aqui apresentamos uma receita de peixe muito tradicional no estado de Guerrero, no México. Deliciosas quesadilhas de peixe cozido com tomate e especiarias. As quesadilhas são fritas, muito saborosas. Este prato é muito versátil, pois pode ser um ótimo petisco ou um prato principal.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-06-2015

Preparação

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo e frite a cebola até que fique transparente; adicione o alho picado. Cozinhe os tomates por um minuto em uma panela com água quente. Corte os tomates em cubinhos. Incorpore os tomates à preparação de cebola e alho. Adicione os pimentões, louro e cominho. Corte o peixe finamente e adicione. Acrescente as azeitonas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Aqueça as tortillas em uma chapa. Adicione duas colheres de sopa da preparação de peixe no centro das tortillas. Dobre a tortilla e feche-a com palitos. Frite as quesadilhas em óleo suficiente, coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.