Quesadillas de Banana com Mole
Gabriela Morales
Prepare essas deliciosas Quesadillas de Banana com Mole. Para esta receita você usará uma máquina para tortillas ou prensa, já que as tortillas são feitas com banana e massa de milho. Este petisco mexicano é recomendado para acompanhar com mole, pois dá um toque picante e a combinação de sabores é perfeita. Para essas Quesadillas de Banana com Mole é essencial que a banana esteja madura, assim você poderá fazer o purê para a massa. Aproveite esta deliciosa receita mexicana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 banana da terra, maduras, para a massa
  • 2 copos do farinha, para a massa
  • 1 colher de chá do fermento em pó, para a massa
  • 1/2 copos do bacon, para os feijões, cortado em cubinhos
  • 1/4 copos do cebola, para os feijões (finamente picada)
  • 2 copos do feijão, de panela, sem caldo
  • 1 ramo do epazote, para os feijões
  • 1 copo do queijo Oaxaca, desfiado
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • 2 copos do caldo de frango
  • 1 copo do molho, em pasta
  • 1 tabuleiro de chocolate de mesa
  • suficiente -> 0|suficiente do nata azeda, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do orégano, para decorar
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
  • Cozinhe em fogo médio a banana com casca. Descasque e reserve.
  • Coloque em uma tigela a banana, a farinha, o fermento em pó, misture até obter uma massa. Reserve.
  • Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o bacon até que esteja frito, adicione a cebola, uma vez transparente, adicione os feijões, o epazote e com a ajuda de um amassador, amasse os feijões, cozinhe por 5 minutos, tempere. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Coloque em uma prensa para tortillas com plástico um pouco da massa de banana. Achate e recheie com feijões e queijo Oaxaca, feche como uma quesadilla.
  • Aqueça o óleo em fogo médio e frite as quesadillas. Coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura e reserve.
  • Para o mole, aqueça o caldo de galinha, adicione o mole de pasta, o chocolate de mesa e cozinhe por 15 minutos sem parar de mexer até obter uma consistência lisa. Ajuste o tempero.
  • Em um prato coloque um espelho de mole, adicione as quesadillas e banhe na metade, decore com creme, queijo e folhas de orégano.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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