Receita de panuchos de cochinita

Mundet
Os panuchos de cochinita são um prato típico da culinária yucateca, pois combinam tudo o que gostamos como mexicanos: massa de milho, feijão, cochinita pibil e muito chile habanero. Prepare esta receita e desfrute com Sidral Mundet sabor Morango-Kiwi.Você sabia que? Diz-se que os panuchos foram criados por um homem chamado Don Ucho. Você gosta de panuchos de cochinita?¡Clique aqui para ver mais receitas para variar seu menu!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 quilos do perna de porco, em pedaços médios
  • 1/2 cebolas, em quartos, assada
  • 1 dente de alho, assado
  • 5 tomates, assada
  • 2 Massas de urucum, em barra
  • 1 copo do suco de laranja
  • 1 copo do caldo de frango
  • 1/2 copos do vinagre de maçã
  • 2 pimenta preta
  • 1 pitada do cravo inteiro
  • a gosto do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de banana, assadas
  • a gosto do tortilhas de milho, frescas
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga
  • a gosto do feijão refrito
  • a gosto do cebola roxa, em conserva
  • a gosto do molho de habanero
  • a gosto do Sidral Mundet® Sabor Morango-Kiwi
Preparação
30 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Bata a cebola, o alho, o tomate, o achiote, o suco de laranja, o caldo de galinha, o vinagre de maçã, a pimenta-do-reino, o cravo e o sal por 5 minutos. Reserve
  • Coloque a folha de bananeira sobre uma assadeira, acomode a carne e regue com o molho de achiote. Cubra com mais folha de bananeira e cubra com papel alumínio.Cozinhe a cochinita pibil em banho-maria a 180 °C por 2 horas, tomando cuidado para não evaporar o líquido. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
  • Desfie a carne e reserve.
  • Separe as tortillas frescas, abrindo-as um pouco para poder recheá-las com feijão.Aqueça banha em uma frigideira em fogo médio-alto e frite as tortillas recheadas uma a uma. Retire, coloque em um prato e adicione um pouco de cochinita. Decore com cebola roxa e acompanhe com Sidral Mundet® Sabor Morango – Kiwi.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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