Rosca de Chilaquiles Verdes e Feijões

Melissa Veytia
É fim de semana e você quer surpreender seus entes queridos com chilaquiles? Prepare este bolo de chilaquiles verdes, adicione um pouco de feijões refritos e tenha a melhor combinação para qualquer café da manhã ou acompanhamento para seus pratos principais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 4 copos do molho verde, cozido, moído e temperado
  • 3 ramos do salsa de tomate
  • 500 gramas do tortilhas de milho, para chilaquiles
  • 1 1/2 colheres de chá do sal
  • 1 colher de chá do pimenta preta moída
  • 1 lata - lata do feijão preto, refritos (500 g)
  • 100 gramas do queijo cotija, ralado
  • 1/2 cebolas, cortada em fatias
  • 3 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o molho verde e misture bem.
  • Adicione o epazote e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire uma xícara do molho e reserve.
  • Incorpore os totopos ao molho, o sal, a pimenta e misture. Cozinhe por 10 minutos até que a tortilla amoleça.
  • Despeje os chilaquiles em uma forma de bolo grande com formato de rosca. Compacte um pouco e adicione os feijões, espalhando-os com uma colher para formar uma base.
  • Desenforme sobre uma bandeja grande e plana. Regue com a xícara de molho que você reservou.
  • Cubra com o creme, polvilhe o queijo, coloque a cebola e salpique com o coentro.
  • Corte e sirva quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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