Sopes de chicharrón

Alpura
Descubra como preparar uns deliciosos sopes de chicharrón, um prato muito mexicano que encanta os paladares com sua combinação de sabores e texturas. Os sopes são feitos com massa de milho e feijão e, neste caso, são coroados com um toque de chicharrón. Esses 2 ingredientes dão origem a uma opção perfeita para celebrar as Festas Patrias. Não perca estes sopes de chicharrón!Você sabia? O chicharrón é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha mexicana, pois pode ser saboreado crocante em tacos e sopes ou mergulhado em molhos e servido como guisado.Ver mais receitas fáceis
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do banha de porco
  • 8 sopas
  • 5 tomates, assados
  • 1/4 cebolas, assada
  • 1 dente de alho, assado
  • 2 pimentas morita, hidratados
  • 1/2 copos do caldo de frango
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 2 colheres de sopa do banha de porco, para fritar o molho
  • 3 copos do torresmo, picado
  • 2 colheres de sopa do banha de porco, para fritar os feijões
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 4 copos do feijão preto, sem caldo
  • 1/4 copos do caldo de feijão
  • a gosto do Creme alpura®
  • a gosto do alface, em tiras finas
  • a gosto do queijo fresco, ralado
  • a gosto do molho macha
Preparação
30 mins
40 mins
Baixa
  • Aqueça a banha em uma chapa em fogo médio, coloque os sopes e doure por 5 minutos. Reserve.
  • Para o chicharrón: bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, o chile morita, o caldo de galinha, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo. Derreta a banha em uma panela em fogo médio, despeje o molho e cozinhe por 5 minutos. Quando o molho estiver fervendo, adicione o chicharrón e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Reserve.
  • Para os feijões: derreta a banha em uma frigideira em fogo médio e doure a cebola e o alho por 8 minutos. Adicione os feijões e o caldo e amasse. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
  • Coloque os sopes em um prato, adicione os feijões e um pouco de chicharrón. Decore com alface, Crema alpura®, queijo fresco e salsa macha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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