Taco de chile recheado com crosta de queijo

alexandra romero
Os amantes da comida mexicana sabem que às vezes não podemos escolher entre dois pratos e temos que experimentar os dois. No kiwilimón não conseguimos escolher, então decidimos preparar este taco de chile recheado com crosta de queijo que vai te deixar sem fôlego após a primeira mordida. Você se anima a experimentar este taco?Você sabia que? O chile recheado é uma das receitas mais populares da culinária mexicana, pois pode ser preparado com chile poblano ou chiles secos. Quanto ao recheio, pode ser queijo, chorizo, feijão e até frutos do mar.Clique para ver mais receitas de tacos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do chorizo
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 2 copos do feijão
  • 8 pimentas guajillos, hidratados, sem veias nem sementes
  • 3 copos do queijo manchego, ralado
  • a gosto do tortilhas de milho, quentes
  • a gosto do molho verde, para acompanhar
Preparação
30 mins
25 mins
Baixa
  • Cozinhe o chorizo em uma frigideira em fogo médio por 5 minutos. Em seguida, adicione o alho e a cebola e cozinhe por mais 2 minutos. Incorpore os feijões e cozinhe por 5 minutos. Retire e reserve.
  • Coloque os chiles sobre uma tábua e recheie com os feijões com chorizo. Reserve.
  • Adicione duas colheres de sopa de queijo manchego em uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe para criar uma camada uniforme. Cozinhe a crosta de queijo em fogo médio por 5 minutos, depois adicione uma tortilla e um chile recheado e enrole para formar um taco. Retire e reserve.
  • Sirva o taco de chile recheado, adicione um pouco de salsa verde e acompanhe com uma bebida refrescante.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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