Tacos de cabeça de boi

Mundet
Está com vontade de tacos de cabeça? Então não perca estes de cabeça, pois são ideais para o almoço de fim de semana, uma festa em família e mais. Típicos das barracas de rua, os tacos de cabeça são ricos em sabor e textura, fazendo com que cada mordida seja uma explosão de sabores.Você sabia que? Os tacos de cabeça são um básico da gastronomia mexicana e dizem que a técnica de cozimento da cabeça de boi foi transmitida de geração em geração, tornando-se uma verdadeira arte culinária. Por outro lado, esses tacos são uma excelente fonte de proteína, ferro e complexo.https://www.kiwilimon.com/chef/0448152239
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 cabeça de alho
  • 1/2 cebolas
  • 1 colher de chá do orégano
  • 6 pimenta gorda
  • 7 cravos-da-índia
  • 2 colheres de sopa do cominho
  • 3 copos do água
  • 2 folhas de louro
  • 3 copos do água
  • a gosto do sal de grão
  • 1 quilo do cabeça de boi
  • 3 tomates
  • 1/4 cebolas
  • 3 pimentas de árvore
  • 1/4 copos do caldo de frango
  • a gosto do sal e pimenta
  • 6 pimentas guajillos
  • a gosto do tortilhas de milho
  • a gosto do cebola, finamente picada
  • a gosto do coentro, finamente picado
  • a gosto do limão
  • a gosto do Sidral Mundet® Sabor Maçã
Preparação
30 mins
5h
Metade
  • Bata a cabeça de alho, a cebola, o orégano, a pimenta-do-reino, os cravos-da-índia, o cominho e a água até que tudo esteja bem misturado.
  • Coloque a preparação anterior em uma panela a vapor e adicione as folhas de louro, o restante da água e o sal. Acrescente a cabeça, tampe e cozinhe por 5 horas ou até que esteja bem cozida. Verifique a cabeça a cada certo tempo para que a água não acabe.
  • Para o molho: asse os tomates, a cebola e as pimentas e bata no liquidificador com o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
  • Sirva os tacos de cabeça, adicione cebola, coentro, suco de limão e molho. Acompanhe com Sidral Mundet® sabor Maçã!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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