Tacos Dourados de Batata e Pico de Gallo

Alejandra Cota
Prepare este clássico petisco mexicano: Tacos Dourados de Batata com Pico de Gallo. É uma receita fácil de cozinhar e muito prática para quando você não sabe o que preparar. Os ingredientes desses taquitos são muito fáceis de conseguir e o melhor é que são econômicos. O molho desses Tacos Dourados com Pico de Gallo é muito saudável, pois é feito de tomate, cebola e pimenta. Se você não gosta que seja muito picante, retire as sementes e as veias da pimenta, assim terá um sabor delicioso, mas sem picância.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 litros -> 1|litros do água
  • 1 colher de sopa do sal
  • 6 batatas, descascadas e em cubos
  • 1/3 copos do manteiga
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 1/2 copos do queijo cotija
  • 12 tortilhas de milho
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • 1/2 cebolas, finamente picada
  • 5 tomates, finamente picado
  • 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado
  • 1 pimenta habanero, finamente picado
  • 1/3 copos do sumo de limão
  • 1 colher de chá do sal
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 1/3 copos do nata azeda
  • 1/3 copos do queijo fresco, esfarelado
Preparação
35 mins
25 mins
Baixa
  • Em uma panela com água e sal, cozinhe a batata até que esteja bem macia. Escorra e esfrie.
  • Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe a cebola, espere mudar de cor, adicione as batatas cozidas e amasse até formar um purê, adicione o queijo Cotija e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque sobre uma tábua as tortillas de milho e recheie com as batatas, enrole em forma de taco e frite por alguns minutos ou até que estejam douradas em óleo quente. Escorra sobre papel toalha.
  • Para o pico de gallo, em uma tigela misture a cebola com o tomate, o coentro, a pimenta habanero, o suco de limão, o sal e a pimenta e reserve.
  • Sirva em um prato os taquitos e coloque por cima o pico de gallo, o creme, o queijo esfarelado e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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