Tacos estilo Sinaloa

Mara Alpizar
Mara Alpizar
Coloque as mãos na massa e prepare a autêntica receita de tacos estilo Sinaloa, um prato emblemático que captura a essência da culinária mexicana. Originários do noroeste do México, esses tacos são famosos pelo seu sabor exquisito e sua versatilidade. Os tacos estilo Sinaloa são recheados com carne de boi e acompanhados de verduras frescas.Este prato se tornou um símbolo da gastronomia sinaloense, refletindo a riqueza cultural e o amor pela boa comida. Preparados com tortilhas de milho recém-feitas, os tacos se complementam com molho e uma variedade de ingredientes frescos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • suficiente do água suficiente do água
  • 1 quilo do saia de carne de vaca
  • 1/2 cebolas 1/2 cebolas
  • 2 dentes de alho 2 dentes de alho
  • 3 tomates 3 tomates
  • 1 pimenta serrana 1 pimenta serrana
  • a gosto do sal a gosto do sal
  • 8 pimentas em grão
  • 1 1/2 copos do batata , cozida, em cubos pequenos 1 1/2 copos do batata , cozida, em cubos pequenos
  • 12 tortilhas de milho 12 tortilhas de milho
  • suficiente do óleo , para fritar suficiente do óleo , para fritar
  • a gosto do alface, em tiras finas a gosto do alface, em tiras finas
  • a gosto do cenoura , em tiras finas a gosto do cenoura , em tiras finas
  • a gosto do cebola roxa , em conserva a gosto do cebola roxa , em conserva
  • a gosto do abacate , em fatias
  • a gosto do queijo cotija , ralado
Preparação
10 mins
45 mins
Baixa
  • Coloque a água, a peito de boi, a cebola, o alho, o tomate, a pimenta serrano, o sal e a pimenta inteira em uma panela de pressão. Cozinhe durante 40 minutos ou até que a carne esteja bem cozida. Retire da panela, desfiada e reserve.
  • Bata o caldo da cocção com os tomates, a pimenta, a cebola e o alho até que tudo esteja bem integrado. Reserve.
  • Misture a carne desfiada com as batatas até integrar. Recheie as tortilhas com a carne, dobre e frite com bastante óleo por 3 minutos ou até que estejam douradas.
  • Coloque os tacos dourados em um prato e decore com alface, cenoura, cebolas em conserva, abacate e queijo Cotija.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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