Tamal Verde

Cristian L. Macias
os tamales verdes são uma das receitas mexicanas mais populares dentro da gastronomia mexicana. Aqui você encontrará uma deliciosa receita de tamales com farinha nixtamalizada, tal como são preparados na capital do nosso país.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 800 gramas do farinha de milho nixtamalizada
  • 300 militros do caldo de frango
  • 100 gramas do margarina vegetal
  • 300 gramas do banha de porco
  • 600 gramas do frango, coxa e perna
  • 15 gramas do sal
  • pimentas, a gosto
  • folhas de milho, quantidade necessária
  • 500 gramas do tomate verde
  • 10 gramas do alho
  • 100 gramas do cebola
  • 600 militros do caldo de frango
  • 50 gramas do pimenta serrana
Preparação
40 mins
1h
Metade
  • Deixe o totomoxtle (folhas de milho) de molho em água quente.
  • Misture as duas gorduras.
  • Misture a farinha com o sal e o caldo de frango frio.
  • Adicione a massa à mistura das gorduras aos poucos.
  • Cozinhe o frango e desfiá-lo.
  • Para o molho: asse os tomates, alho, cebola e pimentas verdes. Bata esses ingredientes perfeitamente.
  • Forme os tamales recheando com frango e um pouco do molho verde. Cozinhe os tamales no vapor durante 50-60 min. ou até que estejam bem cozidos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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