Tinga de Carne Tradicional

Gabriela Morales
A receita de tinga de Carne tradicional é uma das comidas mexicanas com mais tradição, pois é uma comida caseira muito rica, saborosa e muito fácil de elaborar. Esta preparação é uma receita simples de fazer, perfeita para elaborar umas ricas tostadas de tinga.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do saia de carne de vaca, pré-cozida e desfiada
  • 1 folha do louro seco
  • 500 gramas do tomate guaje
  • 2 cebolas brancas
  • 3 dentes do alho
  • 4 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada
  • 4 colheres de sopa do óleo vegetal
  • sal, a gosto
  • pimentas pretas inteiras, a gosto
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
  • Fatie a cebola em juliana, corte o alho em lâminas.
  • Em uma chapa, toste os tomates, buscando que fiquem tostados de forma uniforme de todos os lados (para isso, é necessário mudá-los de posição constantemente). Uma vez que a pele esteja negra, retire do fogo e coloque em um liquidificador. Adicione a pimenta chipotle, sal e pimenta. Moa até obter uma pasta homogênea.
  • Em uma panela, adicione óleo, incorpore a cebola. Assim que a cebola estiver transparente, adicione o caldo de tomate e o alho em lâminas. Cozinhe por 20 minutos, se necessário, adicione um copo de água para que a preparação não seque muito.
  • Incorpore a carne e cozinhe por mais 10 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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