Tortinhas de batata recheadas de cogumelo

Capullo
A batata é um dos ingredientes mais versáteis e populares em todo o mundo, pois pode ser usada para preparar croquetes, batatas assadas e purê de batata, no entanto, no México é utilizada para rechear tacos e quesadillas, assim como para fazer as famosas tortinhas de batata, ¡são irresistíveis!Para dar um toque mais saudável e nutritivo a essas tortinhas de batata, as recheamos com cogumelos cozidos com Óleo Capullo® 100% de canola pura. Experimente e acompanhe com salada! Além disso, lembre-se de que os cogumelos contêm fibras, antioxidantes e são baixos em calorias.Clique para ver mais receitas fáceis!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do Óleo Capullo® 100% puro de canola
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • 2 copos do cogumelo, fatiado
  • 1 colher de chá do páprica
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 3 batatas, descascadas e cozidas
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 copo do queijo manchego, ralado
  • 1 ovo
  • 1/4 copos do amido de milho
  • suficiente -> 0|suficiente do Óleo Capullo® 100% puro de canola, para fritar
  • a gosto do salada
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Aqueça Óleo Capullo® 100% de canola pura em uma frigideira. Refogue a cebola, o alho e os cogumelos por 3 minutos e tempere com páprica, sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Para as tortinhas: coloque as batatas em uma tigela, tempere com sal e pimenta e amasse as batatas até obter um purê. Adicione o queijo manchego e o ovo e misture até que tudo esteja bem integrado. Posteriormente, acrescente a fécula de milho e integre.Forme as tortinhas de batata, recheie com um pouco dos cogumelos e reserve.
  • Aqueça um pouco de Óleo Capullo® 100% de canola pura em uma frigideira. Frite as tortinhas de batata por 3 minutos de cada lado ou até que estejam douradas.
  • Sirva e acompanhe com salada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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