Tortinhas de Charales

Luz Gonzalez
Os Charales são peixes pequenos que são secos em sal para consumo, são muito ricos e econômicos, tradicionalmente os encontro na época da quaresma. São um substituto perfeito para quando sua família está cansada de comer carne. Experimente estas deliciosas tortinhas de charales.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 150 gramas do sardinha
  • 4 ovos
  • óleo vegetal, quantidade necessária
  • 2 folhas do salsa de tomate
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Retire a cabeça dos charales antes de limpá-los, como estão conservados em sal, teremos que enxaguá-los em água limpa até que o excesso de sal tenha saído, notarão que quando a sal estiver removida, os charales ficarão macios.
  • Uma vez que os charales estão limpos, seque-os bem antes de fritá-los. Frite-os até que estejam dourados.
  • Bata os ovos e adicione os charales, misture, não será necessário adicionar sal, pois os charales fornecerão o suficiente, adicione o epazote para dar sabor.
  • Pegue porções da mistura e forme tortinhas. Frite-as e, posteriormente, coloque-as em um papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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