Tortinhas de queijo Cotija

Mara Alpizar

Esta receita de tortinhas de queijo Cotija, da autoria da senhora Andrea Sierra, é perfeita para o cardápio da semana, pois ficará pronta em apenas 40 minutos. Além disso, é servida com um molho vermelho levemente picante. Bom apetite!Você sabia que? O queijo Cotija é um produto 100% mexicano, que começou a ser produzido em Jalisco. Você já experimentou?Clique para ver mais receitas de comida mexicana

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 batatas, cozida, sem casca
250 gramas do queijo cotija, moído
2 ovos
4 tomates
1 tomate
1/4 cebolas
1 dente de alho
3 pimentas serranas
1/4 molhos do coentro
a gosto do sal
a gosto do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do óleo
1/2 copos do cebola, em tiras finas
a gosto do feijão peruano

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Amasse as batatas cozidas até obter um purê. Adicione o queijo Cotija e o ovo e misture até incorporar.Forme as tortinhas e cozinhe em uma frigideira com bastante óleo por 3 minutos de cada lado ou até que estejam ligeiramente douradas.
Bata os tomates, os tomates vermelhos, a cebola, o dente de alho, as pimentas, o coentro, o sal e a pimenta até obter um molho ligeiramente triturado.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em temperatura média e refogue a cebola por 3 minutos. Despeje o molho e cozinhe por 5 minutos. Incorpore as tortinhas de queijo Cotija e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva as tortinhas de batata com queijo, cubra com o molho e acompanhe com feijão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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