Mucbipollo na Frigideira

Liverpool

Aprenda a cozinhar este emblemático prato iucateco para o Dia dos Mortos, um tradicional Mucbipollo com a ajuda da sua frigideira Hard Titanium da T-Fal.O mucbipollo é semelhante a um tamal, mas é recheado com frango e carne de porco, em uma massa de achiote e envolto em folha de bananeira. Uma verdadeira delícia digna de ser preparada para os nossos mortos no seu dia.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

suficiente -> 0|suficiente do água
1/4 cebolas
1 cabeça do alho
600 gramas do perna de porco
1 ramo do epazote
1/4 copos do achote, líquido
4 coxas de frango
4 coxas de frango
1 copo do massa de milho, 200 g
2 copos do água, à temperatura ambiente
3 colheres de sopa do banha de porco
1/4 copos do achote, líquido
5 folhas de banana
1 1/2 quilos do massa de milho
suficiente -> 0|suficiente do cebola, em conserva, para decorar

Preparação

Baixa

Em uma panelinha com água fervente, cozinhe a cebola, o alho, a perna de porco e o epazote, e no primeiro fervor adicione o achiote. Após 20 minutos de cozimento, adicione os pedaços de frango e cozinhe por aproximadamente mais 40 minutos.
Sobre uma tábua, desfiar os pedaços de frango e de porco. Reserve.
Para fazer o k’ool, em uma tigela coloque a massa e dissolva com a água à temperatura ambiente, adicione ao caldo onde o frango e o porco foram preparados. Cozinhe até ferver e engrossar. Reserve.
Para preparar a massa, coloque em uma tigela a massa de milho, a banha de porco e o achiote líquido. Sove perfeitamente até integrar os ingredientes.
Para a base e a tampa do mucbipollo. Para a base, coloque a folha de bananeira sobre a frigideira Hard Titanium da T-Fal e em cima a massa, pressionando e estendendo a massa formando uma circunferência com bordas; por fora, estenda a massa da tampa, mas esta deve ser um pouco mais fina que a base.
Adicione as carnes desfiadas e o k’ool, coloque a tampa e envolva com a mesma folha de bananeira, coloque a tampa da Frigideira Hard Titanium da T-Fal para formar o vapor, cozinhe em temperatura muito baixa por aproximadamente 3 horas
Para saber se já está cozido, insira um palito e, se sair limpo, seu mucbipollo está pronto.
Sirva quente e acompanhe com cebolas em conserva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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