Prepare esta deliciosa receita de nopais recheados com queijo e presunto. Estão empanados e são cobertos com um rico molho vermelho. São uma boa ideia para um dia em que você não queira comer carne, além de serem muito fáceis de fazer.
1 copo do óleo, reservar uma colher para o caldo de tomate
1 quilo do tomate, para o caldinho
1/2 cebolas, para o caldinho
2 dentes do alho, para o caldinho
1/2 copos do caldo de frango, para o caldinho
1 ramo do epazote, para o caldinho
1 colher de chá do sal, para o caldinho
6 folhas do epazote, fritos, para decorar
Preparação
30 mins
15 mins
Metade
Em uma panelinha com água fervendo, cozinhe os nopais com sal e bicarbonato até que estejam macios. Escorra.
Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo entre dois nopais e prenda com palitos de madeira. Reserve.
Para o empanamento, bata as claras em ponto de neve e reserve. Por outro lado, bata as gemas com sal até espumar e misture de forma envolvente com as claras.
Empane os nopais e frite em uma frigideira com óleo quente. Escorra.
Para o caldinho, asse os vegetais em uma chapa e bata no liquidificador com o caldo de galinha.
Em uma panela em fogo médio, aqueça 1 colher de óleo e frite o caldinho com epazote por 5 minutos ou até que engrosse, tempere com sal.
Sirva os nopais com o caldinho e decore com epazote.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?