Nopales Recheados com Queijo Panela

Carlos Lieja

Esses nopalitos vão te encantar pelo seu delicioso recheio e sua suave empanada, acompanhados de um molho de tomate e pimenta assada, que os tornam completamente irresistíveis. Não perca a oportunidade de mimar sua família com esta excelente receita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

8 cacto cambray
1/4 colheres de chá do sal
1 colher de chá do bicarbonato de sódio
2 copos do queijo panela, cortado em fatias
1 copo do farinha
4 claras de ovo
1 colher de chá do sal
4 gemas de ovo
1 copo do óleo, para fritar
3 tomates, para o molho
3 pimentas serranas, para o molho
1/4 cebolas
1 dente do alho
a gosto do nata azeda, para acompanhar

Preparação

25 mins

5 mins

Baixa

Aqueça em fogo médio uma panelinha com água e adicione os nopales, o sal e o bicarbonato, cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar, escorra e reserve.
Coloque uma fatia de queijo sobre um nopal, cubra com outro nopal e feche com palitos, passe na farinha e reserve.
Bata por 7 minutos as claras com o sal ou até que dobrem de tamanho, adicione as gemas e bata por mais 1 minuto.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo, passe os nopales pela mistura anterior e frite por 5 minutos. Coloque em uma toalha de papel absorvente e reserve.
Para o molho, asse os tomates, as pimentas, a cebola e o alho em uma chapa. Bata no liquidificador com um pouco de água, se necessário.
Sirva os nopales com o molho e acompanhe com creme de leite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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