Pambazo de Tinga

Carbonell
O pambazo é um clássico lanche mexicano, econômico e muito versátil que você pode rechear com diferentes ingredientes. Experimente nossa deliciosa opção diferente, um pambazo recheado com tinga de frango, com um toque de chipotle e Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® para torná-lo ainda mais delicioso. Você não vai se arrepender!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 pimentas guajillos
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • a gosto do sal
  • 1 colher de chá do pimenta gorda
  • 2 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, 750 ml
  • 5 tomates
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 1/4 copos do caldo de frango
  • 1/4 copos do pimenta chipotle
  • 1 colher de chá do pimenta gorda
  • 2 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, 750 ml
  • 2 copos do cebola, fileteada
  • 2 copos do frango, desfiado
  • 1 colher de chá do orégano
  • 1 folha do louro
  • a gosto do sal
  • 4 pães para pambazo, para apresentar
  • suficiente -> 0|suficiente do creme, para apresentar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, para apresentar
  • suficiente -> 0|suficiente do alface, para apresentar
  • a gosto do molho verde, para apresentar
Preparação
30 mins
25 mins
Baixa
  • Para o pambazo, bata no liquidificador o chile guajillo, a cebola, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Em uma panelinha em fogo médio, adicione Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® e cozinhe o molho de guajillo anterior. Deixe esfriar e reserve.
  • Corte o pão de pambazo ao meio, pincele com o molho de guajillo, cozinhe em uma frigideira com Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® e frite levemente. Reserve.
  • Para o caldillo de tomate, bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, o caldo de galinha, o chipotle e a pimenta-do-reino.
  • Para a tinga de frango, em uma frigideira em fogo médio, adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, a cebola e cozinhe por 5 minutos. Adicione o frango, o caldillo de tomate, o orégano, a folha de louro e o sal. Cozinhe por 15 minutos ou até que o caldillo reduza.
  • Recheie o pambazo com a tinga de frango. Sirva com creme, queijo fresco e molho verde.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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