Panquecas de couve-flor com queijo gratinado em molho de chile xcatic e bacon. Um prato único que você não pode perder. Faça em casa e desfrute com a família.
Para o molho:
Frite o bacon, em um recipiente adicione 1/4 de manteiga para que derreta.
Asse o chile xcatic, bata o leite com o creme de leite e o chile xcatic;
À parte, adicione 150 g do bacon já frito e a manteiga, deixe ferver por 5 min e coloque sal a gosto.
Para as panquecas:
Ferva a couve-flor em pedaços até que fique macia.
Uma vez prontos, faça purê e adicione 150 g de bacon, especiarias, alho em pó, sal a gosto, manteiga, um ovo e farinha de rosca para dar consistência.
Em outro recipiente quebre dois ovos; adicione sal e especiarias. Misture até o ponto de turrão.
Em um prato plano coloque a farinha de rosca. Forme pequenas panquecas e coloque queijo no meio.
Passe pelo ovo e posteriormente empane na farinha de rosca. Frite em óleo de canola. Sirva com o molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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