Chile Relleno de Peixe

Marielle Henaine
Anime-se a preparar este chile relleno de peixe à mexicana, que é gratinado com queijo manchego. Para esta receita de chile relleno, o peixe é cozido com tomate, cebola, coentro, suco de limão, pimenta serrana e coentro, tudo na frigideira, para dar aquele sabor 'à mexicana'. Esta receita é uma maneira deliciosa de consumir peixe e incluí-lo na sua dieta, pois fornecerá proteína e ômega 3.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo, para fritar
  • 1 copo do cebola, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 copo do tomate, finamente picado
  • 1/4 copos do pimenta chipotle
  • 2 copos do filé de peixe, tilápia
  • 1/2 copos do coentro, finamente picado
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • pitadas do sal
  • a gosto do pimenta
  • 4 pimentas poblanas
  • 1 copo do queijo manchego, ou 1/2 xícara de queijo mozzarella, para uma versão mais leve
  • suficiente -> 0|suficiente do arroz, para acompanhar
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
  • Em uma frigideira, frite a cebola, o alho, o tomate, o chipotle, o peixe, o coentro, o limão, o sal, a pimenta e cozinhe por 10 minutos.
  • Asse as pimentas em uma chapa até que fiquem pretas. Coloque-as em um saco e sufoque por 20 minutos. Retire do saco e, com a ajuda de uma faca, descasque, abra e desfie.
  • Recheie com o peixe, adicione o queijo manchego e asse até gratinar.
  • Sirva e acompanhe com arroz.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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