Filé de Peixe à Veracruzana

Filé de peixe à la veracruzana, uma receita típica de Veracruz para uma refeição deliciosa e nutritiva, é uma delícia.
Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do filé de pargo
  • 2 colheres de sopa do suco de limão
  • 2 dentes do alho 2 dentes do alho
  • 6 colheres de sopa do óleo de oliva 6 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 3 cebolas, picados 3 cebolas, picados
  • 4 tomates, descascados e picados 4 tomates, descascados e picados
  • 2 copos do caldo de peixe
  • 1/2 copos do azeitona
  • 1 colher de sopa do alcaparras
  • 6 pimentas jalapeño em conserva
  •  sal, e pimenta a gosto sal, e pimenta a gosto
Preparação
1h
0 mins
Baixa
  • Lavar e secar bem o peixe por dentro e por fora, temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar o suco de limão.
  • Fritar os alhos e a cebola no azeite de oliva e deixar a cebola dourar. Adicionar o tomate e deixar temperar em fogo baixo.
  • Adicionar o caldo de peixe, as azeitonas, alcaparras, pimentas e colocar o peixe no molho, aumentar o fogo e, quando ferver, voltar a baixar o fogo e deixar cozinhar até que esteja bem cozido e o molho esteja espesso.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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