Peixe Recheado com Camarões em Molho de Pimentão
Prepare este delicioso peixe recheado com camarões em um molho de pimentão cremoso e saboroso, que é feito em um piscar de olhos, já que o molho é cozido no Vitamix®. Você não vai acreditar quão gostoso e fácil é, vai parecer um verdadeiro profissional.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para recheio e molho
- 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para recheio
- 1/4 copos do cebola branca, picado, para o recheio
- 500 gramas do camarão, limpo, sem casca para o recheio
- 1/4 copos do milho, amarelo, para o recheio
- 1 copo do pimentão vermelho, em fatias, para o recheio
- 1 copo do abóbora, cortada em tiras finas para o recheio
- 6 robalo, em filé de 150 g cada
- 1 abóbora, cortada em fatias finas
- 6 caules de cebolinha, em tiras, para amarrar os filés
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho
- 2 pimentos vermelhos, sem sementes, nem cabos; para o molho
- 1 dente do alho, para o molho
- 1/4 cebolas, para o molho
- 1/2 copos do leite evaporado, para o molho
- 1/4 copos do noz da Índia, para o molho
- 1/4 copos do queijo creme, para o molho
- 1 colher de chá do sal
- 1 pitada do pimenta, para o molho
Preparação
20 mins
40 mins
Metade
- Preaqueça o forno a 180° C.
- Para o recheio, aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho com o azeite de oliva. Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos. Incorpore o milho, os pimentões e as abobrinhas. Cozinhe até que os legumes fiquem macios, tempere e retire.
- Sobre uma tábua, tempere os filés de robalo com sal e pimenta. Coloque um pouco do recheio e enrole. Cubra com fatias de abobrinha e amarre com um talo de cebola verde, segurando com um palito. Asse por 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
- Para o molho, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e torre os pimentões, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta.
- Bata no seu Vitamix® os legumes torrados com o leite evaporado, a castanha de caju, o cream cheese, o sal e a pimenta a gosto, usando a função de “sopa”.
- Sirva o molho quente direto do seu Vitamix® em um prato formando um espelho, coloque um rolinho de peixe e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por