Aproveite para preparar esses pimentões para Halloween, recheados com verduras. Esta será uma comida que além de equilibrada é muito divertida, temperada com todo o sabor do Knorr Caldo de Legumes 100% Natural, as crianças da casa vão adorar.
suficiente do água, com gelo, para resfriar os pimentões
2 colheres de sopa do óleo de canola
1/2 copos do cebola, finamente picada
1 copo do água
1 colher de sopa do Caldo de Legumes Knorr 100% Natural
1 copo do batata, em cubos pequenos
1 copo do beterraba, em cubos
1 copo do cenoura, em cubos pequenos
1 copo do chuchu, em cubos médios
1 copo do abóbora, em cubos pequenos
1 copo do brócoli, em buquês
suficiente do gengibre cristalizado, para decorar
suficiente do abóbora, para decorar, cortada em tiras
suficiente do cenoura, para decorar
Preparação
25 mins
18 mins
Baixa
Sobre uma tábua, corte a tampa do pimentão laranja (onde está o cabinho) de modo que fique uma tampinha, retire todas as sementes e veias com a ajuda de uma colher até deixar limpo por dentro.Com a ajuda de uma faca pequena, corte e dê forma de olhos, nariz e sorriso ao pimentão, simulando uma abóbora talhada. Você pode fazer os olhos e o nariz com a forma de um triângulo e para o sorriso, trace linhas irregulares. Repita esse processo com todos os pimentões.
Aqueça água em uma panela até ferver e coloque o pimentão talhado. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo. Retire o pimentão da água fervente, escorra e coloque imediatamente dentro de uma tigela com gelo para resfriar; retire da água e escorra novamente. Reserve até o uso.
Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo de canola, refogue a cebola até que mude de cor. Despeje a água e adicione uma colher de sopa de Knorr Caldo de Legumes 100% Natural, mexa até dissolver completamente. Adicione a beterraba, a batata, a cenoura, o chuchu, a abobrinha, o brócolis, cozinhe até que os legumes estejam macios e o caldo comece a reduzir. Retire do fogo e reserve.
Recheie os pimentões com a mistura de verduras. Decore com gergelim caramelizado, abóbora e cenoura em tiras. ¡Pronto!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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