Pipián verde com frango

Os clássicos não saem de moda e este pipián verde com frango é o exemplo perfeito. Além de sua cor tão chamativa, o pipián verde tem um sabor único que só pode ser alcançado através da mistura de diferentes especiarias.Para obter uma mistura suave e lisa, recomendamos preparar este pipián verde com frango com o Liquidificador Profissional Oster® Xtreme Mix™, pois sua potência garante que tudo ficará moído perfeitamente.Não se esqueça que este requintado guisado, que remonta à época pré-hispânica, é feito à base de sementes de abóbora, pimentas, alho, cebola, especiarias e mais. Ao misturá-los, cria-se uma explosão de sabores que te lembra por que a cozinha mexicana é única e irresistível.Você não pode deixar de experimentar esta receita de frango em pipián verde, pois é o prato perfeito para compartilhar em reuniões familiares ou para desfrutar em uma refeição especial. Além disso, este prato é uma homenagem à rica herança gastronômica do país. Atreva-se a desfrutar da incrível fusão de sabores!Tamales com pimenta habanero
Ingredientes
8
Porções
  •  a gosto do banha de porco, para o pipián a gosto do banha de porco, para o pipián
  • 1/4 copos do girassol, para o pipián 1/4 copos do girassol, para o pipián
  • 1/2 copos do semente de abóbora, para o pipián
  • 1 pau de canela, para o pipián 1 pau de canela, para o pipián
  • 5 pimenta gorda, para o pipián 5 pimenta gorda, para o pipián
  • 2 cravos-da-índia, para o pipián 2 cravos-da-índia, para o pipián
  • 3 dentes de alho, para o pipián 3 dentes de alho, para o pipián
  • 1/4 cebolas, para o pipián 1/4 cebolas, para o pipián
  • 4 tomates verdes, para o pipián 4 tomates verdes, para o pipián
  • 6 pimentas de árvore, para o pipián 6 pimentas de árvore, para o pipián
  • 2 copos do caldo de frango, para o pipián 2 copos do caldo de frango, para o pipián
  • 1/4 molhos do coentro, para o pipián 1/4 molhos do coentro, para o pipián
  • 1/4 molhos do epazote, para o pipián
  • 1 folha santa, para o pipián
  • 6 coxas de frango, e perna, cozidas
  • a gosto do arroz branco, para acompanhar
  • a gosto do tortilha, para acompanhar
  • a gosto do semente de abóbora, para decorar
  • a gosto do flores comestíveis
Preparação
3h
2h
Baixa
  • Em uma panela semi profunda, frite com um pouco de banha o gergelim, a semente de abóbora, o pau de canela, a pimenta-da-jamaica, o cravo-da-índia. Retire e reserve.
  • Na mesma panela, frite o alho, a cebola, o tomate e a pimenta de árvore, adicione o caldo de frango, o coentro, o epazote e a folha santa, cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Bata no Liquidificador Profissional Oster® Xtreme Mix ™ o gergelim, semente de abóbora, o pau de canela, a pimenta-da-jamaica, o cravo-da-índia, os tomates, o alho, a cebola, coentro, epazote e folha santa.
  • Em uma panela semi profunda, aqueça um pouco de banha e frite o mole, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos sem parar de mexer.
  • Sirva em um prato uma peça de frango e regue com o mole verde. Acompanhe com arroz vermelho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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