Pozole de Couve-flor
Se você está cuidando da sua figura, mas é fã de pozole, você precisa fazer este pozole de couve-flor com frango, couve-flor, pimentas e especiarias, você vai pensar que está comendo um autêntico pozole, mas sem culpas. Experimente!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 500 gramas do peito de frango
  • 1/4 cebolas
  • 1/4 copos do coentro
  • 1 folha do louro
  • 1 cabeça do alho
  • a gosto do sal
  • 4 pimentas guajillos, limpos e hidratados
  • 4 pimentões anchos, limpos e hidratados
  • 3 pimenta gorda
  • 1 colher de chá do orégano
  • 1/8 cebolas
  • 1 copo do água , dos pimentas
  • 3 copos do couve-flor , em pedaços pequenos (do tamanho do milho para pozole)
  • suficiente do alface, para acompanhar
  • suficiente do rabano, para acompanhar
  • suficiente do abacate , para acompanhar
  • suficiente do orégano , para acompanhar
  • suficiente do limão , para acompanhar
Preparação
20 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Em uma panela com água, adicione o peito de frango, a cebola e o coentro e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja cozido.
  • Sobre uma tábua, desfiar o frango e reservar.
  • Bata no liquidificador as pimentas, a pimenta-do-reino, o orégano, a cebola, o alho e uma xícara do caldo de frango por 3 minutos e despeje no caldo.
  • Adicione a couve-flor e cozinhe por 20 minutos. Tempere com sal.
  • Sirva o pozole e acompanhe com a carne, a alface, rabanete, abacate, orégano e limões.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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