Pozole de Porco Fácil

Del Fuerte
Esta receita de pozole de porco é uma versão jalisciense, embora agora seja preparada em diferentes regiões e cada região tenha sua própria forma de prepará-la e acompanhá-la. Nesta ocasião, nós damos um toque extra delicioso com Del Fuerte®. Prepare este pozole mexicano e celebre as festas patrias cheio de sabor!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
  • 1/2 quilos do milho cacahuazintle, para pozole, preparado para estourar
  • 3 litros -> 1|litros do água
  • 1 cabeça do alho
  • 1 folha do louro
  • 2 ramos do tomilho
  • 1 quilo do carne de porco, misto
  • 1 cebola
  • a gosto do sal
  • 1 copo do purê temperado Del Fuerte®
  • 2 pimentões anchos, deixados de molho, para o molho vermelho
  • 3 pimentas guajillos, limpo e deixados de molho, para o molho vermelho
  • 1 colher de sopa do pimenta piquín
  • 1 dente do alho, para o molho vermelho
  • 1/4 cebolas, para o molho vermelho
  • a gosto do sal, para o molho vermelho
  • 1 colher de sopa do orégano, para o molho vermelho
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, fatiada, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do orégano, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do rabano, fatiado, para acompanhar
  • a gosto do pimenta piquín, moído, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do alface romana, picada, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, em fatias para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do torradas, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do creme, para acompanhar
Preparação
30 mins
4h 30 mins
Baixa
  • Para o molho vermelho, enquanto você coloca os grãos de milho para cozinhar, triture no liquidificador as pimentas anchas com as pimentas guajillo, as pimentas piquín, o alho, a cebola e o orégano; adicione a xícara de Purê Sazonado Del Fuerte®. Reserve para adicionar ao pozole posteriormente.
  • Em uma panela, ferva o grão de milho com a água e cozinhe por 1,5 ou 2 horas, aproximadamente, até que o milho estoure. Adicione a carne de porco e a cebola inteira, a cabeça de alho, o tomilho e o louro, tempere com sal e cozinhe por mais uma hora e meia.
  • Uma vez passado o tempo, adicione o molho que você preparou no passo anterior e deixe cozinhar por mais 20 minutos; adicione mais água se necessário e verifique o tempero.
  • Sirva o pozole acompanhado de cebola, orégano, rábano, pimenta piquín, alface e tostadas. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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