Quesadillas Fritas de Flor de Abóbora
Sustituto de Azúcar
Essas deliciosas Quesadillas Fritas de Flor de Abóbora são uma receita mexicana deliciosa e muito fácil de cozinhar. O recheio de flor de abóbora é saboroso e saudável, já que a flor de abóbora oferece vários nutrientes, vitaminas e minerais benéficos para o nosso organismo. O queijo de fio, conhecido como queijo Oaxaca, é um dos queijos que contém menos gordura. Apesar de estas Quesadillas Fritas de Flor de Abóbora serem fritas, o óleo vegetal aporta lipídios que são fundamentais para uma boa nutrição.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 copos do farinha de milho , para a massa
  • 1/4 copos do farinha de trigo, para a massa
  • 1/8 copos do óleo , para a massa
  • suficiente do água , para a massa
  • 1/4 colheres de chá do sal , para a massa
  • 1 colher de chá do fermento em pó , para a massa
  • 1 colher de chá do óleo vegetal
  • 1/2 copos do cebola branca , fatiada
  • 2 dentes do alho , finamente picados
  • 2 copos do flor de abóbora, limpas e picadas
  • 1/4 copos do epazote, finamente picado
  • 1 pitada do sal
  • 1 copo do queijo Oaxaca, reduzido em gordura, desfiado
  • suficiente do óleo vegetal , para fritar quesadillas
  • 1 copo do alface, em tiras, para acompanhar
  • 1/4 copos do creme azedo , baixo em calorias, para acompanhar
  • 1 copo do queijo panela , reduzido em gordura, desmoronado, para acompanhar
  • 1/4 copos do molho verde, para acompanhar
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
  • Para a massa, em uma tigela, combine a farinha de milho com a farinha de trigo, o óleo, a água, o sal e o fermento em pó. Amasse com as mãos e adicione mais água se necessário, até formar uma massa bem integrada. Reserve.
  • Aqueça em fogo médio uma frigideira média com o óleo, adicione a cebola branca, o alho, a flor de abóbora, o epazote, cozinhe por 5 minutos e tempere a gosto. Esfrie o recheio e reserve.
  • Modele as tortillas e recheie com queijo Oaxaca reduzido em gordura e a refogada de flor de abóbora, feche as tortillas para formar a quesadilla. Modele todas as quesadillas e reserve.
  • Aqueça uma panelinha com óleo vegetal, frite as quesadillas até ficarem crocantes, retire o excesso de gordura com um guardanapo absorvente.
  • Abra as quesadillas e sirva com alface, creme azedo baixo em calorias, queijo panela reduzido em gordura e molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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