Quiche de cogumelos
Descubra nossa deliciosa receita de quiche de cogumelos, um prato versátil e cheio de sabor que combina uma base crocante com um recheio cremoso e aromático. Este clássico da gastronomia francesa tem suas raízes na região da Lorena, onde era preparado com uma mistura de ovos e creme, mas evoluiu para incluir diversas variantes.Os cogumelos, além de trazer um sabor muito rico, são uma excelente fonte de nutrientes. Eles são baixos em calorias, ricos em antioxidantes e contêm vitaminas do complexo B.Você sabia que a quiche se popularizou em todo o mundo e foi adaptada a diferentes culturas? Desde a quiche lorraine, que inclui bacon, até versões vegetarianas, este prato foi reinventado para agradar a todos os gostos.Esta quiche de cogumelos certamente se tornará a sua favorita. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita é uma verdadeira homenagem à culinária tradicional que você não pode deixar de experimentar. Aproveite essa delícia francesa!Quiche de presunto e queijoQuiche de bacon, gruyere e espinafreQuiche de peras com queijo
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 360 gramas do farinha, para a massa
- 180 gramas do manteiga, para a massa
- 120 militros do água, frita, para a massa
- 1 colher de chá do sal
- 4 ovos, para o recheio
- 1 copo do creme de chantilly, para o recheio
- 100 gramas do queijo de cabra, para o recheio
- a gosto do sal, para o recheio
- 2 copos do cogumelo
- 1/2 copos do alho-porro, frito
- 1 colher de sopa do tomilho
Preparação
2h
45 mins
Metade
- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e a água fria aos poucos; use uma espátula para integrar. Por último, junte a massa com as mãos e amasse por 1 minuto, para evitar que a manteiga esquente. Coloque a massa em um saco resselável e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio: misture os ovos com um batedor de arame e adicione o creme de leite e o queijo esfarelado, depois continue batendo até obter uma mistura homogênea. Por fim, incorpore os cogumelos fatiados e misture. Reserve.
- Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície plana e estenda a massa, até obter uma espessura de 5 mm. Transfira a massa para uma forma de torta e retire o excesso, compactando suavemente com os dedos para cobrir a forma com a massa. Despeje a mistura anterior.
- Polvilhe com alho-poró frito e tomilho e asse a 170 °C por 45 minutos ou até que a massa esteja crocante e o recheio bem cozido.
- Corte uma fatia da quiche e sirva com uma taça de vinho branco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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