Receita de cochinita pibil simples

Esta receita de cochinita pibil simples é a melhor de toda a internet, pois além de que o molho fica perfeitamente bem temperado, também damos os tempos de cozimento exatos para que fique suculenta.Já sabe, se procura uma receita de cochinita pibil simples e que conserve todo o sabor deste icônico prato mexicano, você está no lugar certo! Perfeita para fazer tacos ou panuchos, este prato é um poema à gastronomia yucateca.Panuchos de cochinitaTacos dourados de cochinitaMixiote de cochinita
Ingredientes
6
Porções
  • 1/2 cebolas, assada  1/2 cebolas, assada
  • 4 tomates, assado  4 tomates, assado
  • 2 dentes de alho, assados  2 dentes de alho, assados
  • 150 gramas do achote, em pasta
  • 1 copo do suco de laranja 1 copo do suco de laranja
  • 1 copo do vinagre de maçã 1 copo do vinagre de maçã
  • 1/2 copos do água 1/2 copos do água
  • 3 pimenta preta 3 pimenta preta
  • 2 cravos-da-índia 2 cravos-da-índia
  •  a gosto do sal  a gosto do sal
  •  suficiente   do óleo vegetal suficiente do óleo vegetal
  • 1/2 quilos do costela de porco
  • 1 quilo do carne de porco, em pedaços médios
Preparação
20 mins
45 mins
Baixa
  • Bata no liquidificador a cebola, o tomate, o alho, o achiote, o suco de laranja, o vinagre de maçã, a água, a pimenta-do-reino, o cravo e o sal. Reserve.
  • Em uma panela de pressão, adicione a costela de porco, a carne de porco, despeje a preparação anterior e cozinhe por 45 minutos. Deixe esfriar antes de abrir.
  • Desfie a cochinita e misture com o caldo da cocção.
  • Sirva e acompanhe com tortillas e cebolas em conserva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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