Salmão Glaceado

Prepare este delicioso salmão glaceado com vinagre balsâmico infundido com manjericão. A textura do salmão fica suave, pois é coberto por um molho de grande sabor. Este prato é perfeito para um jantar elegante ou para um jantar romântico.
Ingredientes
4
Porções
  • 4 filés de salmão, com pele
  • 200 militros do vinagre balsâmico
  • 50 militros do vinho branco
  • 2 colheres de sopa do manjericão
  • 2 alhos
  • 2 colheres de sopa do mel
  • 3 colheres de chá do mostarda Dijon
  • 50 militros do óleo
  • 1 colher de chá do sal
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
Preparação
10 mins
25 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • Polvilhe sal e pimenta em todos os lados do salmão.
  • Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque um pouco de óleo. Coloque o salmão em cima com a pele virada para baixo.
  • Refogue o alho picado e adicione o vinagre balsâmico, o vinho branco, o mel e a mostarda Dijon. Mexa até obter um molho levemente espesso.
  • Pincele o salmão com 1/3 do molho e asse por 10 minutos. Retire do forno e pincele novamente o salmão com outro terço do molho, devolva ao forno por mais 5-7 minutos. Repita mais uma vez para pincelar o salmão um total de três vezes.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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