Salpicão Vegetariano
Se você não consome carne ou está com vontade de uma comida de Quaresma fresca e gostosa, esta opção é ideal para você! Este salpicão vegetariano é um prato perfeito para uma segunda-feira sem carne, nutritivo, rende bastante e é fácil de preparar. Não perca esta receita de salpicão vegetariano!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 copo do cogumelo
- 1 copo do cogumelo
- 1 copo do cebola roxa
- 2 pimentos amarelos de pimentão
- 1 abacate
- 1/3 copos do óleo de oliva
- 3 colheres de sopa do vinagre branco
- a gosto do sal
- a gosto do pimenta
- a gosto do epazote, seco
- 8 tostadas de milho
- suficiente do tomate cereja, para decorar
- a gosto do coentro, para decorar
- suficiente do abacate, para acompanhar
Preparação
20 mins
Baixa
- Lave e desinfete o coentro, reserve.
- Corte os cogumelos em fatias finas, desmanche os shiitakes, corte a cebola roxa e o pimentão amarelo em tiras finas, reserve.
- Adicione em uma frigideira o azeite de oliva, o pimentão amarelo, a cebola roxa, o sal, a pimenta e cozinhe por 5 minutos, acrescente os shiitakes e os cogumelos e misture com a ajuda de pinças; despeje o vinagre e o epazote seco.
- Misture a preparação em uma tigela e deixe descansar por 20 min.
- Sirva em torradas e decore com tomate cereja, coentro e abacate. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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