Stromboli de Salame
Brenda Villagomez
Experimente este delicioso Stromboli de Salame, uma pizza típica da gastronomia ítalo-americana. Este stromboli é muito semelhante a outros clássicos como a pizza calzone ou a focaccia. O rico sabor do salame com a crocante massa de pizza faz do stromboli uma combinação irresistível.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do farinha , para a massa
  • 1 colher de chá do sal , para a massa
  • 7 gramas do fermento seco, para a massa
  • 1 colher de sopa do azeite de oliva , para a massa
  • 1 copo do água , morna, para a massa
  • suficiente do azeite de oliva extra virgem, para untar
  • 1 copo do salami, em fatias finas
  • 1 copo do queijo mozzarella, ralado
  • 1 copo do chorizo, frito, ou chistorra, em pedaços pequenos
  • 1/2 copos do molho de tomate
  • 5 copos do óleo , para fritar
  • 1 copo do rúcula , para decorar
Preparação
40 mins
15 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento e o azeite de oliva. Adicione aos poucos a água e incorpore. Sove até obter uma consistência firme e uniforme.
  • Junte a massa com as suas mãos até formar uma bolinha. Coloque em uma tigela previamente untada com óleo e cubra com um pano. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
  • Com a ajuda das suas mãos, retire o excesso de ar da massa. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa formando um retângulo.
  • Cubra com molho de tomate, queijo mozzarella, chorizo frito ou chistorra e feche de modo que os ingredientes fiquem dentro do retângulo. É muito importante fechar bem o stromboli para que, ao fritá-lo, os ingredientes não escapem.
  • Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite o stromboli; vire dos dois lados, cuidando para que o óleo não esteja muito quente, para que a massa cozinhe bem e não fique crua por dentro.
  • Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Decore com rúcula fresca e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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