Tamal de mole

Name: Tamal de mole
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 1h
Total time: 2h 30 mins
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 copos do farinha para tamales, para a massa; 3/4 copos do banha de porco, para a massa; 1 colher de sopa do fermento em pó, para a massa; a gosto do sal, para a massa; 2 copos do caldo de frango, para a massa; 2 copos do molho, para o recheio; 1/2 copos do caldo de frango, para o recheio; a gosto do peito de frango, cozido e desfiado, para o recheio; suficiente do folha de tamal, embebidas, para envolver

Yamilette González

Aprenda como preparar o clássico tamal de mole e apaixone-se pelo seu sabor!Além de serem os tamales mais populares, também são um dos mais deliciosos, pois a esponjosidade da massa combina muito bem com o picante do mole e o sabor do frango. Já sabe, este tamal é um clássico para o Dia dos Mortos, as festas de Natal, a Noite de Natal ou o Dia da Candelária.Então, se você está procurando uma receita que combine sabor, tradição e praticidade, recomendamos experimentar este tamal de mole, pois é uma das joias da culinária mexicana e não pode faltar na sua mesa.Tamales de rajas Tamales de chocolate Torta de tamal

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 copos do farinha para tamales, para a massa
3/4 copos do banha de porco, para a massa
1 colher de sopa do fermento em pó, para a massa
a gosto do sal, para a massa
2 copos do caldo de frango, para a massa
2 copos do molho, para o recheio
1/2 copos do caldo de frango, para o recheio
a gosto do peito de frango, cozido e desfiado, para o recheio
suficiente do folha de tamal, embebidas, para envolver

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Coloque a farinha, a banha de porco, o fermento em pó, o sal e o caldo de frango em uma tigela. Bata até obter uma consistência homogênea e integrada, mas lembre-se de que a massa não deve ficar pesada.
Em uma panela em fogo médio, adicione o mole e o caldo de frango, uma vez que se integre, adicione o peito de frango desfiado e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Retire e reserve.
Adicione 2 colheres de massa sobre uma folha de tamal, uma colher de mole e peito de frango. Envolva o tamal de mole e pressione levemente da ponta da folha para cima para distribuir a massa.
Coloque os tamales de mole em uma vaporizador com água e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
Sirva um tamal de mole e acompanhe com uma xícara de atole de chocolate

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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